À Propos de Notre Domaine
Le Vignoble du Loup Blanc : Une Ode à la Nature
Au cœur du Minervois, notre vignoble cultive avec passion des vins vivants, en harmonie avec la nature.
Respect du Vivant : Notre Engagement Bio & Biodynamique
Sur notre domaine, le désherbage est exclusivement mécanique et les vendanges réalisées à la main, garantissant un respect total des sols et de la biodiversité.
Depuis 2005, nous pratiquons l’agriculture biologique, certifiée par Ecocert en 2007. Notre engagement se prolonge dans la biodynamie avec le label DEMETER.
Cet équilibre entre l’homme et la nature est notre philosophie, celle d’un vigneron respectueux de la vie.
Nous préservons l'équilibre naturel de nos vignes en adoptant des pratiques culturales biologiques et biodynamiques certifiées pour des vins purs, droits et authentiques. Le respect du vivant est un choix capital qui guide nos pratiques : taille douce, ébourgeonnage, palissage, semis et vendanges entièrement manuelles.
Au Loup Blanc, nous nous engageons activement pour la préservation de l'environnement grâce à des pratiques respectueuses de la nature. L’éco-pâturage fait partie intégrante de notre approche, en utilisant les brebis pour entretenir nos vignes de manière naturelle, sans recours à des produits chimiques. Ce processus contribue à la biodiversité et à la santé des sols.
Nous avons également développé un programme d'agroforesterie, en plantant des arbres fruitiers sauvages autour de nos vignes. Cette initiative vise à renforcer l'écosystème local, offrir un habitat aux espèces sauvages et améliorer la qualité de nos terroirs. Ces actions font partie de notre démarche globale pour protéger la nature et promouvoir une viticulture durable.
Un Terroir d'Exception
Le Minervois, avec ses paysages vallonnés et son amphithéâtre naturel orienté plein sud, offre une richesse géologique unique pleine d’une énergie particulière.
A 250 mètres d’altitude, nos vignes s’épanouissent sur des sols d'argile rouge, de calcaires, galets roulés et grès, sous l’influence d’un climat méditerranéen tempéré. Ces sols livrent leur typicité dans nos différentes cuvées.
De la Vigne à la Cave : L'Art de la Vinification Naturelle
En cave, nous prônons une vinification naturelle et peu interventionniste. Les fermentations se font sans ajout de levures ni d'intrants, laissant s'exprimer toute la pureté du terroir pour des vins vibrants et artisanaux.
Chaque cuvée raconte une histoire, à l’image du Méchant Loup, de la Soif Rouge, de La Mère Grand, ou des Trois Petits C…
Nos blancs issus de Grenache, Terret, Maccabeu et Carignan révèlent une grande minéralité et fraîcheur.
Nos vins rouges, principalement élaborés à partir de Grenache, Carignan, Cinsault et Syrah, avec une touche d'Alicante, offrent une gamme de vins fruités idéaux pour accompagner des planches, ainsi que des vins méditerranéens parfaits pour les repas et la garde, tout en restant frais et équilibrés !
Bienvenue dans notre tanière, où chaque vin est une invitation à partager la beauté et l’authenticité de nos terroirs.
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Découvrez notre gamme de vins et laissez-vous envoûter par les saveurs authentiques de notre terroir. Réservez une dégustation maintenant pour plonger au cœur de notre passion viticole.
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